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关于喝羊肉汤你注意到以下几点了吗？
今天重庆綦岭羊肉汤加盟小编为大家介绍一下喝羊肉汤的注意事项，希望对大家有所帮助。
喝羊肉汤要注意几点：1：、羊膻味；2、煮出清新鲜美的原味汤底；3、辅助配菜；
如何去除羊肉的气味？一般方法：
1、焯水:大部分家禽肉的腥味都是从食材中的血液中带出来的，煮沸后浮在水中的泡沫是血液的表现。烫水去除泡沫是一种常见的方法。
2、姜：姜是较好的去腥配料。
3、酒：建议高度白酒，如九江双蒸。
辅助方法：
1、白萝卜插孔和羊肉一起煮，加上白萝卜清火喜欢吃白萝卜的人用这种方法是一箭双雕，但也能减少油腻。
2、橘皮和羊肉一起炖，先放几个干橘皮，煮开捞出，再放几个再煮，橘皮无害治咳。
3、绿豆和羊肉一起炖，在汤里放一小把绿豆，和羊肉一起煮。
4、甘蔗和羊肉一起煮，也能达到去羊肉的味道。
去除羊肉气味，将一般方法与辅助方法相结合，基本可以达到去除羊肉气味的效果。
喝羊肉汤，注意去除羊肉，喝原味。吃羊肉本身的新鲜味道。一步去除羊肉后，二步主要注意汤的温度。
1、水量是食材的4-5倍。
2、炖汤先用大火煮，然后用小火慢炖2小时左右。用大火煮白汤，用小火慢炖清汤。2小时左右，汤色鲜艳浓郁。
配菜和调味料的选择：注意目的，个人口味不同。羊肉本身就是一种温暖的成分，所以它与凉爽和甘平的蔬菜相匹配。莲花心，清心泻火。一般可以是瓜、丝瓜、油菜、菠菜、卷心菜、金针菇、蘑菇、莲藕、水竹笋、竹笋、蔬菜心等；红薯、土豆、蘑菇等都是甘平蔬菜。
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