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常见食材羊肉除膻小贴士介绍
无论是在地上跑步，在水里游泳，还是一些素菜，都有各种各样的腥味。即使是烹饪技术高超的人，如果不处理好这些食材的腥味，菜肴也会黯然失色。羊肉其实很简单。让我们来看看。
浸泡法
将切好的羊肉浸泡在冷水中2~#天，每天更换两次水。这个目的是将羊肉中的羊肉肌浆蛋白中的胺浸出。这个方法很麻烦，估计不会有多少人这么做。
调料法
主要原因是辣椒的主要调味成分是柠檬烯、月桂烯、紫苏烯等。这对烹饪调味料很有帮助，也适合大多数食物，尤其是肉类，去除腥味和腥味，味道更好。吃辣椒还能促进唾液分泌，对增强食欲非常有好处。
炖煮法
炖羊肉或煮羊肉到七八成熟，然后加入切好的萝卜片。羊肉煮熟后，羊肉的气味会小很多。如果放了足够多的萝卜，羊肉的气味几乎闻不到。羊肉和胡萝卜也是绝配。胡萝卜中的营养需要油脂才能更好的吸收。羊肉只是提供了这样的条件。胡萝卜富含胡萝卜素和维生素A，可以保护视力。
加香菜
欧芹含有大量的挥发油，其特殊的香气是挥发油散发出来的。它可以去除肉的腥味，所以在一些菜肴中加入一些欧芹可以起到去除腥味和增强味道的独特作用。
茶叶法
将茶叶放入纱布袋中，与羊肉一起烹饪，可以去除异味；炒羊肉时，将羊肉中的水分炒干，洒入浓茶中。连续几次，可以去除羊肉的异味，香脆可口。
朋友们，除了上面提到的常用方法，还有很多羊肉的气味可以去除，比如橘子皮、香料包、孜然、山楂、绿豆、咖喱、大葱等等。
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