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介绍几种去除羊肉气味的方法
今天小编就为大家介绍几种除羊肉味的方法，希望对大家有所帮助。
1、萝卜去除羊肉的方法是在白萝卜上戳几个洞，放入冷水中与羊肉一起煮。滚开后，取出羊肉，单独烹调，去除异味。
2、米醋去除羊肉的方法是将羊肉切成块，放入水中，加入一些米醋，煮沸后取出羊肉，然后继续烹调，也可以去除羊肉的气味。
3、绿豆去羊肉法煮羊肉时，如果加入少许绿豆，也可以去除或减少羊肉的异味。
4、咖喱去羊肉时，加入适量咖喱粉。一般来说，1000克羊肉和半包咖喱粉是合适的。煮熟后，咖喱羊肉没有异味。
5.用冷水浸泡生羊肉几次，切成片、丝或小块，然后每500克羊肉50克，小苏打25克，盐10克，糖10克，味精5克，水250克，羊肉完全吸收调味料，然后取3个蛋清，淀粉50克浆备用。在过去，料酒和小苏打可以完全去除羊肉中的气味。
6、药用去羊肉法煮羊肉时，用纱布包裹压碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等，既能去羊肉，又能使羊肉具有独特的风味。
7、浸泡除臭法将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨物质浸出，也能减少羊肉的异味。
8、橘皮去羊肉法炖羊肉时，在锅里放几个干橘皮，煮一段时间后取出，然后放几个干橘皮继续煮，也可以去除羊肉的气味。
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