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羊肉汤锅加盟店:羊肉汤的做法及配料

2022-11-27

  羊肉汤锅加盟店:羊肉汤的做法及配料

  羊肉汤主要是用新鲜的羊肉加入葱、姜、蒜烹而成的一种养生汤品。从中医的角度来讲,羊肉汤具有一定的健脾补气、温肾壮阳的功效,对于脾气虚导致的中气下陷有辅助作用,并且可以增加男性的性能力。从营养学的角度来讲,羊肉汤中的维生素b族、蛋白质、脂肪都比较高,可以营养神经,并且可以增强身体的免疫力,可以起到一定的活血化瘀的功效,对于淤血导致的周身疼痛有消退作用。下面就随小编一起来看看羊肉汤的功效和作用,羊肉汤的做法及配料!

羊肉汤锅加盟


  羊肉汤的做法及配料

  主料:羊肉两斤、羊骨两根

  配料:料酒十五克、生姜葱各适量、盐三克、胡椒粉五克(增加辣度就靠它)、鸡精少许、香菜适量

  羊肉汤之步骤

  步骤一:首先准备羊肉和羊骨清洗干净(食材要多清洗几遍,这样更卫生),把清洗过后的食材放入水中浸一个小时(浸泡的目的是为了去除腥味,同时出锅汤色会更浓白)

  步骤二:葱切成大段,生姜切片,香菜洗净切小段(小料要备的足一些,这样后期在烹饪的时候,可以很好的去除腥味,增加菜肴口感)

  步骤三:锅中加入清水,凉水放入羊肉块、料酒和羊骨,水开一分钟后捞出(焯水时间一定要长,这样才能更好地去除腥味和血色),然后准备一个不锈钢桶,放入焯过水的食材,下入生姜葱和清水(水要漫过羊肉一大截才行)。大火烧干再改小火慢炖一个小时(注意建议盖上盖子焖煮,这样羊肉汤更有营养)

  步骤四:接着捞出煮好的羊肉块,用刀切成大一点的片状(自己吃得多一些都无所谓),准备一个碗放入盐、鸡精味精和胡椒粉,然后把煮好的羊汤和刚刚切好的羊肉放进去,就大功告成了,上桌之前来点香菜点缀一下就更好了

  羊肉汤之总结

  总结一:如果家里有粉丝或者千张,放入一同煮一下,那么这口感瞬间会提升好几倍,那简直是越吃越香,味道棒棒的。特别是那香菜,然后放入香菜可以说起到画龙点睛的作用,让这道菜整体香味提升不止一个档次。

  总结二:这道美食除了羊肉以外,重要的就是羊骨,一直默默无闻的付出,有了它羊汤会更浓,汤汁会更鲜。一般两根羊骨可以煮三天左右,如果提前把羊骨扔了就会有些浪费了,而且骨髓都没有煮出来。

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