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羊肉汤锅、中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。今天重庆羊肉汤锅加盟小编就给大家带来的是真正能开店的羊肉汤锅的做法，美味又实惠，赶紧来学习一下吧！
食材明细：羊腿1个、羊骨1000克、羊油100克、猪骨2根、盐、鸡精、味精、胡椒、沙参、陈皮、白扣、草果、砂仁、红枣、枸杞、白萝卜片、西红柿、香菇
羊肉汤锅的做法：
1、选用鲜鲜、色泽红亮羊腿为主要原料、
2、用喷枪点燃、烧去表皮的茸毛
3、用小刀刮去表面黑皮、冲洗干净入清水中侵泡
4、将羊肉、羊骨用清水侵泡2小时泡尽血水
5、将泡尽血水的羊肉羊骨入沸水中加、姜、从、料酒去尽血水
6、过水洗净的羊肉
7、取高汤锅加水8分满、加入过水的羊肉、羊骨、猪骨、羊油、香料、一同熬制2小时、至汤色乳白即可。捞出羊肉放凉待用
8、取一不锈钢锅加入：白萝卜、香菇、葱段、西红柿、红枣、枸杞
9、调味：盐、鸡精、味精、胡椒、羊油适量
10、加入羊肉原汤3勺、至汤锅8分满，调制好的美味又实惠的羊肉汤锅就弄好啦。
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