炖一锅羊肉汤暖暖身，家庭做法很简单，鲜香无腥味

　　制作羊肉汤方法并不难，调味料也都是常见的，自己完全可以在家做。分享一下我的做法，肉香汤鲜，完全没有腥味，非常好喝。大家可以试试看。

　　一:羊肉的选材因地质的原因非常独特

　　羊汤的历史已经广为流传,味美,营养丰富,早已被大众所接受,几乎是男女老少耳熟能详的吃食,羊肉汤店遍及全国各地,可是重庆却有着独特的地理优势,重庆羊肉汤以精选三年零的青山羊为主要原料,以重庆黄河故道和大沙河两岸的羊为佳.羊肉鲜嫩,口感不腥不膻,不粘不腻，有特色；

　　二:汤的做工很是讲究

　　重庆的羊肉汤其实是菏泽地区的传统小吃,羊汤的色泽呈乳白色,香而不腻,鲜香爽口,里面再加上一些香菜,葱段,辣椒油这些个辅料,汇集一起,简直是人间的美味,羊骨砸断铺在锅底,上面再放上羊肉,另加清水,撇去上面的浮沫,熬制越久,味道越是浓郁,再配上一盘荷叶大饼,便是一顿极为丰盛的菜肴了.重庆綦岭羊餐饮有限公司

　　有一种美食无论开在哪里都异常的火爆，那就是羊肉汤，这个有特色的美食是受大家欢迎的。这究竟是什么原因，值得大家去思考一下。这是一个民族大融合的年代，也是一个经济迅速发展的年代，只要是好的东西就会普及开来，重庆羊肉汤馆更是如此。

　　正宗重庆羊肉汤的横空出世，打破了传统开店的固有门槛，面积可以小了，投入可以少了，且变大为小之后更多的人更容易品尝到和接受了，更多的人能够更频繁的消费了，市场反倒更大了。重庆羊肉汤一经推出，就立刻获得了全国各地的美食爱好者的一致好评，还受到了很多殊荣，也是备受加盟商信赖的一个品牌。

　　重庆羊肉汤投料讲究，制作精细，调味丰富，汤质呈乳白色，入口不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，回味悠长。尤以"伏天"的羊肉汤佳，这时的青山羊肉肥质嫩，特别出味，能品尝"伏羊汤"，堪称一种快事。

　　羊肉汤炖煮小贴士

　　1，炖羊肉汤一定要搭配新鲜的羊骨。买羊骨的时候让卖家帮忙将羊骨敲断，这样可以更好地炖出羊骨的鲜香味。想要羊肉汤又白又浓，羊骨要多放一些，羊油也不能少。

　　2，炖煮的过程中如果要加水，记得一定要加开水。

　　3，羊肉汤在炖煮的过程中除了加些生姜去腥，其它香料都不需要放，待汤炖好之后再调味。

　　4，如果觉得喝羊肉汤容易上火，可以搭配一些白萝卜一起煮，清热去燥，营养更丰富。