联系电话：13140336198
联系座机：15102312239
邮箱地址：1066098876@qq.com
公司网址：www.qilingyangshuo.com
公司地址：重庆市綦江区文龙街道凯旋名城4栋17-6
涮羊肉时的注意事项
今天羊肉汤锅加盟的小编给大家介绍下涮羊肉时的注意事项，希望能够对大家有所帮助。
1、吃涮羊肉时要选用经过质检的羊肉片。
2、涮肉所用的肉片越新鲜越好，因为我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。时间太长，会损失大量营养。
3、选择新鲜肉片时，要尽量切薄一些，因为肉片较厚，不好涮，需要的时间过长，也会引起营养素损失。时间短的话还不易杀掉寄生虫虫卵。
4、火锅中汤的温度要高，使它一直处于沸腾状态。
5、涮羊肉时不要用筷子夹着肉涮，要把肉放到锅子里充分的搅拌一下，因为如果用筷子夹着肉涮，筷子夹着的肉的部分不会全接触到滚开的水，其它部分的肉已经熟了，而夹着的部分可能并未完全熟。
6、吃涮羊肉时不可为贪图肉嫩而不涮透。因为羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，不要断生就吃。
羊汤熬不好的几种原因
分析羊汤熬不好的几种原因：
1.原料没有详细比例，下锅没有先后区分；
2.火候掌握不规律，鲜汤出不来，肉的出成率还低；
3.香料配比没有标准，过浓或过寡，不但不能提出羊肉鲜味，还压住羊肉的香味；
4.汤不白不浓，羊油与羊汤不能互溶，羊油漂在汤上让食客感觉很油腻；
5.很多做羊汤的不知道羊汤有出锅粉的调制，出锅粉赋予了一碗好羊汤的江湖地位。
131-4033-6198
座机号码：4006816878
邮箱地址：1066098876@qq.com
地址：重庆市綦江区文龙街道凯旋名城4栋17-6
 | |
| 扫码咨询 |
渝公网安备 50022202000383号