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冬日的温心暖胃:羊肉米粉!

2021-11-25

  洁白顺滑的粉浸满着香浓的汤汁,上面再铺上满满的盖码,再加些葱末和辣椒油,一碗热气腾腾的米粉下肚,堪比天堂,这才是真正的生活!今天,你嗦粉了么?

  那么,今天就来教大家做一道美味好吃不废劲的羊肉米粉,期望能在寒冷的冬天给大家温暖。

  羊肉粉那真的是一绝,老百姓大多都爱吃,我是特喜欢自己做,料足味道好,美美地吃上一碗,心情好得很。这次用地道的农家小山羊来红烧,这美味当然是更上一层楼。

  那么首先,我们需要把羊肉加料酒,葱等焯水去腥,洗掉血水,姜切片备用。

  接下来,锅里放适量菜籽油或玉米油,放入冰糖小火熬至冰糖融化,颜色变深。鼓出大泡,色泽焦黄。

  倒入羊肉,放入姜片、花椒和其他香料,翻炒均匀。炒香吐油。每块羊肉都上色。加入红油豆瓣或郫县豆瓣,翻炒。吐油时再倒入酱油、生抽、炒出红油,再倒入白酒或料酒、陈醋炒香。

  加入适量的水和盐,炖煮至羊肉软糯,即可起锅备用。.

  泡好的米粉。碗里放上调料:适量盐、辣椒油、花椒面、花椒油、鸡精味精、蒜末或蒜汁。

  再抓适量米粉到开水里烫一下捞出放入碗中。浇上羊肉与汤汁,撒上葱花即可。成品,麻辣鲜香。

  就是这么简单,你学"费"了么? 快去给你喜欢的人做一碗尝一尝吧!

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