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天冷涮羊肉锅三个事项要注意!

2021-09-14

  吃羊肉是我国冬季的饮食养生传统,每到冬日,大家都会依照当地习俗用各种烹饪方式料理羊肉,或是煮粥,或是火锅。但是羊肉虽然好吃又大补,吃时需要注意的地方也很多,稍有不慎就会引起身体不适,所以大家吃羊肉时一定要小心小心再小心。

  1、吃涮羊肉时要选用经过质检的羊肉片。

  2、涮肉所用的肉片越新鲜越好,因为我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。时间太长,会损失大量营养。

  3、选择新鲜肉片时,要尽量切薄一些,因为肉片较厚,不好涮,需要的时间过长,也会引起营养素损失。时间短的话还不易杀掉寄生虫虫卵。

  4、火锅中汤的温度要高,使它一直处于沸腾状态。

  5、涮羊肉时不要用筷子夹着肉涮,要把肉放到锅子里充分的搅拌一下,因为如果用筷子夹着肉涮,筷子夹着的肉的部分不会全接触到滚开的水,其它部分的肉已经熟了,而夹着的部分可能并未完全熟。

  6、吃涮羊肉时不可为贪图肉嫩而不涮透。因为羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,不要断生就吃。

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