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羊汤熬不好的几种原因
重庆綦岭羊说餐饮文化有限公司分析羊汤熬不好的几种原因：
1.原料没有详细比例，下锅没有先后区分；
2.火候掌握不规律，鲜汤出不来，肉的出成率还低；
3.香料配比没有标准，过浓或过寡，不但不能提出羊肉鲜味，还压住羊肉的香味；
4.汤不白不浓，羊油与羊汤不能互溶，羊油漂在汤上让食客感觉很油腻；
5.很多做羊汤的不知道羊汤有出锅粉的调制，出锅粉赋予了一碗好羊汤的江湖地位。
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