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重庆羊肉汤锅加盟:餐饮店长与店员相处的若干法则!

2021-05-19

  店长是店面的核心所在,不仅要统筹整个店面的大小事务,还需要管理好手底下的若干员工,只有整个店面的所有人都团结一心,店面才能得到更好的发展。

  但是,店长在与员工相处的过程中,总会遇到很多“两难”的问题,比如关系太近不好、太远也不好……到底怎么为好呢?下面就来听听重庆羊肉汤锅加盟小编来为大家一一分析吧!

  1、要有担当,但不经常承担责任

  如果是员工的错误,作为店长应先承担失职的责任,毕竟员工是自己的属下,属下犯错就是自己的失职。然后待弄清事情的真相后再来决定是处罚还是批评他。

  但责任的承担也应区分具体的情况,不可以经常帮员工承担责任,这样会让他有依赖思想,承担应有的责任能让他吸取教训,会有助于他的成长。

  2、和员工一起干活or只动口不动手?其实都不好

  喜欢参与员工工作的店长,很有亲和力,能产生并肩作战的依赖,也容易和他们打成一片。但过多的参与会带来一些负面影响,比如说会让员工产生依赖思想,认为总会有人在后面收拾烂摊子,工作就不会太认真太仔细。其次店长的亲力亲为也会让员工失去锻炼的机会,他会习惯袖手旁观看着店长来做,这样会被误解为缺少领导能力。

  喜欢动口不动手的店长看似很有威信,但在员工看来却是个只会说不会做的“指挥家”,而且不容易得到员工的信任。

  因此,作为店长,应擅长协调和安排人员,同时在有必要的时候亲自指导,分享总结的经验,这样不但能让员工心服口服,而且也能给他们带来工作的动力。

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  3、和员工走的太近,偶尔会导致他们不服从安排

  一个好店长,应该是公私分明的。和员工走得近可以,但只能是在生活中,工作毕竟不等同于生活,要让他们区分清楚工作与生活的区别。

  工作时执行力要强,服从安排是一位的要求。如遇到员工不听话,业绩不达标,不可姑息也不可迁就,该批评就批评,该处罚就处罚。上班是上下级的关系,下班后是朋友,让员工了解其间有着明显的区别,这样才能在工作中管理好他们。

  4、让员工怕自己,这种管理方法不可取

  作为门店的管理者,首先要明白,让员工怕自己的目的是什么,无非是想让他们好好工作,对自己的服从。但一个怕领导的员工是不可能踏踏实实的认真工作的,原因很简单,他时刻处在一种戒备状态,生怕挨骂,一心不可二用,怎能认真工作保证工作的效率呢?

  所以,要想管理好员工,树立好自己的威信才是重要的,要让每位员工都尊重你、依赖你,团结在你周围,任何时候都能全身心地投入工作才能保证工作效率。

  5、平时多关心他们,更要多交流

  有些店长平时挺关心员工,但是员工似乎不领情,工作不太配合。如遇到这样的情况,作为店长有必要重新审视一下自己对员工的关心是否正确,或者在工作中是否做到了不偏不倚,公平公正的对待每一位员工,这些因素都直接影响到员工的工作心态。

  更要多与员工交流,让他们说出自己的想法,如果他们的意见是对的,那么要向他们承认错误,并且在日后的工作中改进,这样员工才会慢慢的配合你的工作。

  6、员工私下谈论前任店长如何好时,不必太在意

  员工谈论前任店长的好,说明大家都认可了他/她的工作,但也间接体现了你在工作中的不足,要相信员工绝无恶意。因此,可以多和员工进行交流,了解前任店长的工作方式,吸取他/她好的工作方法及经验并运用到今后的工作中去。

  或许有些方面觉得自己采用可能会不合适,那么可以不去效仿,但是好的工作经验一定要学会并做到,用心去做,坚持一贯的标准,公平公正,爱护每一位员工,时间久了,员工自然会感受到你的好。


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