羊肉米线店加盟
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羊肉笼笼好吃惨了,应该怎么制作?

2021-03-23

  重庆的天气说冷就冷了,冬天吃羊肉暖心又暖身,羊肉的吃法有很多,独特的要属羊肉笼笼了。以新鲜羊肉和面粉为原料,经过厨师调料腌制入味,经文武火蒸制而成。嗅之芳香浓郁,观之食欲大开。来,今天就跟着小编一起去吃羊肉笼笼吧!

  让吃货们着迷的要属羊肉笼笼,闻起来就特别的香,这么多年过去了,味道一直没有变过。羊肉入口后,回味有点甜,有一种花椒的麻香味。除了羊肉笼笼以外,红烧羊肉也是不错,软烂可口、香麻入味,作为下饭菜很合适。

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  简单的制作羊肉笼笼

  1、把羊把自制郫县豆瓣剁细准备自制川味蒸肉粉排洗净剁小块红薯芋圆洗净切滚刀

  2、把自制郫县豆瓣剁细准备自制川味蒸肉粉

  3、把羊排用盐料酒老姜粒孜然粉胡椒粉码味半小时后加剁碎的自制郫县豆瓣拌匀再腌制半小时

  4、放入自制川味蒸肉粉拌匀

  5、蒸锅先码芋圆再码红薯铺上腌制好的羊排

  6、上锅蒸一个小时

  7、蒸好装入笼笼撒上香菜

  烹饪技巧

  羊排要腌制一小时以上,放川味蒸肉粉时要加点水肉才湿润,等水开后再端上蒸锅


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