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米线是中国的传统小吃，对于很多人来说不会感到陌生，现在在许多城市都可以看到米线店的身影，在平时也经常可以看到米线店门前排着长长的队伍，很受人们的欢迎，米线味道美味而且又能吃饱，所以很多上班族在中午吃饭时会选择吃米线
主料
羊骨头 ：1000米线 ：1包
辅料
油、香菜 、小葱、八角、生抽 、桂皮、辣椒油、香油、麻辣油、老卤汤、香叶 ：1片
具体步骤
一步
高压锅加水，水开放入羊骨头焯水，倒去血水，捞出羊骨头；
二步
准备花椒，八角，草果，香叶，桂皮，生姜，装入调料盒；
三步
高压锅另加水，放入羊骨头，老卤汤，调料盒，盖上盖子卤制30分钟；
四步
关火焖1小时，更入味；
五步
准备米线
六步
香菜切段，香葱切成葱花，大蒜切末；
七步
锅中加入水烧开，下入米线，煮断生后捞起；
八步
将香醋，生抽，辣椒油，香油，麻辣油，盐，调成料汁；
九步
米线盛在碗里，撕些羊肉码在上面；
十步
淋上料汁，浇点卤肉汤，撒上香菜，小葱。
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