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羊汤精品菜——葱爆羊肉

2020-01-06

  由于寒冷的气候,人们消耗大量的体力。羊肉是一种大热,含有丰富的蛋白质、维生素、无机物和其他营养物质。食用后,可以保暖健身,强身健体,增强抗病能力。冬天,喝一碗热气腾腾的羊肉汤有其独特的味道。中国的羊肉汤中  最美味的。它的汤是乳白色的,新鲜,干净,清爽,没有鱼腥味,气味和粘性,这使人们特别喜欢他。羊肉不仅可以做成汤,还可以做成许多美味的菜肴。它的中葱油羊肉是全国著名的京菜。美味的羊肉美味而不油腻。

  葱油羊肉

  材料:羊肉、食用油、葱、蒜、生烟、醋、胡椒粉、淀粉、白砂糖、胡椒粉、盐、料酒。

  做法:去除羊肉筋膜,用温水清洗30分钟,去除血渍和羊脂,使羊肉更加鲜嫩,然后放入冰箱[0x4e22中,冷冻至半硬,将羊肉切成大块,倒粒。去掉葱根,去皮,切成斜丝。将羊肉片放入碗[0x4e22中,加入胡椒粉、酱油和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。中用火加热锅内的油中。当温度达到70%时,将腌制好的羊肉片放入锅中。迅速将火蔓延至羊肉表面成熟,然后取出沥干油分备用。将油放入锅内,加热,然后将切碎的大蒜和葱花放入锅内爆炸。然后加入羊肉片,加入白砂糖、料酒、醋和盐,炒一会儿。

  小贴士:胡椒粉也可以被其他辛辣的胡椒粉、姜粉、八角粉、肉桂粉等代替。在中的烹饪过程中,会产生强烈的香气,有助于去除羊肉的气味。醋和冷食的搭配效果是较好。如果大量使用温羊肉中,食疗效果会减弱,醋的适宜用量为肉的1/1000。


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